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Farmbistro ist neu in Budapest. Spezialitäten aus Niederösterreich würden das Lokal-Konzept perfekt ergänzen. 

Die Stadt erkunden, besonders die kulinarischen Ecken, ist für unseren ungarischen Kollegen Zsolt Szinte inzwischen zu einem kleinen Hobby geworden. Gut so, wie wir finden. Denn so sind Sie für einen spontanen Trip nach Budapest auch bestens gerüstet.

Seine aktuelle Empfehlung ist Farmbistro. Zwei Filialen haben jüngst in der ungarischen Hauptstadt geöffnet – von knusprigen Sandwiches, frischen Salaten bis hin zu köstlichen Desserts bietet die Karte alles, für eine Stärkung zwischendurch. Und nicht nur die Frische und Bio-Qualität überzeugen, auch das eigentliche Konzept: „Wir wollen, dass die Kunden wieder eine Beziehung zum Essen und zu den Produkten aufbauen, die sie konsumieren“, erzählt Csenge Zámbó, Marketing-Managerin des Bio-Lokals. Und darum wird genau aufgelistet, welche der angebotenen Produkte von welchen Herstellern kommen – ganz nach dem Motto: „Bei uns wissen Sie, was Sie essen.“

Niederösterreichische Spezialitäten passen gut in das Lokal-Konzept von Farmbistro.

Chance für niederösterreichische Unternehmen
Und so kommen die Marillen der Nachspeise vom Bauern aus der Umgebung, die Butter aus einer kleinen ungarischen Molkerei oder Eier vom Bio-Hof. Nicht nur die Herkunft wird verraten, auch die Personen, die dahinterstecken. Man etwa, wie viel Herzblut und Arbeit investiert wird, damit ein kleines Dessert entstehen konnte. Nämlich, dass Imker József mit 120 verschiedenen Bienenkolonien arbeitet und – soweit es geht – auf den Einsatz von Chemikalien und Medikamenten verzichtet. „Mir gefällt diese Idee und ich sehe bei solchen Lokal-Konzepten Chancen für niederösterreichische Unternehmen mit ihren Spezialitäten, die perfekt ins Angebot passen würden“, so Zsolt Szinte, ecoplus International Geschäftsführer Ungarn.

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