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Weingut Payr

Weißweine, Rosé, Rotweine, Großflaschen, Sekt, Tresterbrände

Geführt in der 4. Generation haben Robert Payr, Präsident der Rubin Carnuntum Weingüter, und sein Vater Robert das Weingut Payr an die Spitze der Carnuntum Weingüter gebracht. Dies wurde mehrfach bei nationalen als auch internationalen Bewertungen bestätigt. Langjährige Erfahrung, die Berücksichtigung der verschieden Bodenstrukturen sowie die strenge Selektion der Trauben nach Reifegrad sind für das Weingut Voraussetzung für die Komplexität, Vielschichtigkeit und Langlebigkeit ihrer Weine.

Die Traubenlese erfolgt ausschließlich händisch, damit nur vollreife Trauben in die Gärung gelangen. Die Weißweine und der Zweigelt classic werden in Stahltanks verarbeitet um die klare Frucht zu erhalten, die kräftigen lagerfähigen Weine (Rubin Carnuntum, Matthäus, Granat und die Lagenweine) werden traditionell in Barriquefässer getrennt bis vor der Füllung gelagert.

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